MAD GUIDE: KØBENHAVN

Denne har været længe ventet, nemlig en lille guide over mine favorit steder at spise i København. Derfor har jeg samlet en lille overskuelig mad guide, hvis du har brug for mad inspiration i København.

CANTINA

INDRE BY: Borgergade 2 – København K
Jeg elsker at komme her med mine veninder på alle tider af døgnet. Universet er italiensk, overskueligt, hyggeligt og vanvittigt lækkert. Indretningen er hyggelig og smuk. Menukortet er raffineret, lækkert og ligetil at overskue. Derudover servere de virkelig lækre drinks og vine mens, prisen er overkommelig. (TIP: Du SKAL bestille deres kalvetartar med trøfler, til forret. Min mund løber i vand bare ved tanken)

 

GORILLA

VESTERBRO, KØDBYEN: Flæsketorvet 63, København V
Vi kommer ikke udenom at Gorilla skal indkluders i min lille madguide, da de er indbegrebet af den madkultur som jeg elsker. Nemlig: social dinning (og italiensk). Til jer der ikke kender udtrykket, så betyder det i korte træk “retter vi kan dele”. Jeg er taget derind tit i store selvskaber (bla på min fødselsdag) hvor vi har bestilt 10 serveringer + 5 glas vin pr person til den billige sum af 450kr. Virkelig pris overskueligt, vanvittigt lækker mad der ændrer sig efter årstiderne og bare helt igennem fantastisk. Indretningen er sjov og rå og betjeningen er virkelig altid i top! (TIP: Hvis du spiser om fredagen, forvandler de det til dans, farver og VIRKELIG god musik frem til 02:00)

 

KARMA SUSHI

INDRE BY: Nyhavn 63B, København K
Bevares, Karma er også til at finde andre steder i Danmark og overnævnte adresse er kun én af 3 restauranter i København. Karma sushi er klart og udentvivl det bedste sushi jeg har smagt nogensinde. Udover deres klassiske sushiruller servere de så meget andet ved siden af som gør oplevelsen dét bedre end så mange andre steder. Overnævnte adresse er til deres nyeste restaurant i København, som er lokaliseret i en charmerende baggård i det travle Nyhavn. Prøv det, elsk det og tak mig derefter. (Tip: Du SKAL bestille deres tempura salat)

 

FALANG

VESTERBRO: Istegade 48, København V
Du kan ikke undgå at spotte denne enorme lyserøde bygning fyldt med fest og farver indvendigt, hvis du går igennem Istedgade. Jeg kan dertil garantere dig for at du får en sjov, anderledes og vanvittig oplevelse uanset hvilken dag du vælger at spise her. Falang, er et asiatisk univers med et twist. Menuen tager udgangspunkt i det Thailandske køkken med et twist. Og hertil mener jeg virkelig et kæmpe twist. Priserne er overkommelige, atmosfæren er farverig og sjov og du får én på opleveren på Falang. (TIP: Bestil en masse gris og husk at synge karaoke (du ved hvad jeg mener når du kommer derind))

 

 

EN LANG REJSE

Spørger man mine forældre, vil de sikkert nikke genkendende og bekræftende til understående fortælling. Det er nemlig en lille beretning om deres datter og om hvordan det faktisk aldrig har været et problem at villet skille sig ud eller råbe højest. Jeg skriver dette indlæg, da jeg har fået enormt mange henvendelser fra mine følgere omkring netop denne beretning om hvordan jeg “fandt” mig selv. 

Jeg husker ikke et konkret tidspunkt hvor jeg tænkte: “Hey, det er hende her du gerne vil være, stick to her”. Under hele min opvækst og igennem folkeskolen, har jeg aldrig haft et problem med at råbe højest og skulle høres, og der var aldrig nogen der sagde mig imod eller satte spørgsmålstegn til hvorfor det var sådan. Mine folkeskole lærer og forældre beskrev mig altid som en naturlig leder fordi jeg havde en autoritet i min stemme. Den skjulte undskyldning var nok at de havde ondt af mig, og defor skulle bruge en undskyldning for hvorfor jeg fik lov til lidt mere, end de andre børn. Min far var jo udstationeret ret ofte, min lillebror blev mobbet og min mor var alene med os. Derfor var det også en naturlig udvikling, at jeg blev voksen lidt tidligere, end alle de andre. Jeg boede i provinsen, gik på den samme folkeskole, og jeg var selvfølgelig altid involveret i pige fnidderet fordi jeg sagde min mening, men folkeskolen var faktisk ret nem.

Da jeg dimitterede i 9. klasse, havde jeg faktisk ikke nogen ide om, hvor hårde de næste 4 år ville være. Min sommerferie startede ud med mine forældres skilsmisse, og min fars slagtilfælde. Wauw, really? Da jeg startede i 1.z på Næstved gymnasie, startede jeg heldigvis i musik klassen med min bedste veninde. Havde jeg ikke haft hende, havde jeg nok ikke presset mig selv til at dukke op. Jeg var pisse sur på min mor fordi jeg følte hun havde efterladt os (mine forældre var bare blevet enige i at min far blev boende i mit barndomshjem, mens min mor havde fundet en lejlighed i en radius af 500m), jeg synes ikke at det var sjovt at gå i skole, hovedsageligt fordi jeg synes pigerne var højtråbende og opmærksomhedskrævende (en rolle som jeg havde haft tidligere, som var mærkelig at opgive) og faktisk også bare fordi jeg var taget ud af mine normale omgivelser. Efter jul skifter jeg skole. Jeg flytter faktisk. Jeg bliver kostelev på Sorø Akademi, på musiklinjen.

Sorø Akademi fortjener ikke det største kapitel. Lad os bare sige, at jeg endelig fandt ud af hvordan jeg følte mig bekræftet (på en virkelig usund måde) nemlig ved at løbe natterend til 3.g drengenes gård også, ja… Jeg var næsten ikke i skole (trods jeg boede der) her fandt jeg dog de dejligste veninder. De var hverken konservative eller højtråbende. De var løse på tråden ligesom mig, mega ligeglade med hvordan de så ud, og faktisk bare mega cool. Jeg dumpede 1.g og blev sendt hjem til mine forældre igen. Her tror jeg mine forældre gav rigtigt op på mig.

Når, og hvad gør man så? Når man dumper 1.g, men er tvunget af sine forældre til at tage en uddannelse selvom man synes det er fucking nederen og uretfærdigt? Man begynder i gymnasiet igen, faktisk starter jeg på Næstved Gymnasie (igen) i 1.z (igen) dvs, jeg er putte for mine gamle klasse kammerater (kan i forstille jer det?) Den korte historie er bare at jeg hader det. Jeg, HADER det. Jeg har i forvejen gjort mig opmærksom i Næstved, så jeg bliver også her til et lille mobbeoffer for den måde jeg udskiller mig på. Ikke i min klasse, men på gymnasiet. Jeg bliver faktisk udstillet 2 gange til et ugentligt “morgenshow” hvor jeg bliver parodieret. Når ja, der går også kun 1800 mennesker på gymnasiet. Jeg dropper selvfølgelig ud, igen, til jul.

Her er mine forældre, virkelig, trætte af mig. Når jeg kigger tilbage, kan jeg faktisk også godt forstå det. Min egen beretning dengang havde nok været, at jeg havde det hårdt og blev uretfærdigt behandlet. Her begynder jeg så at tænke i nye baner. Nemlig om jeg skulle vælge en anden uddannelse end STX. Det gør jeg så, og for at gøre det endnu mere besværligt så vælger jeg et gymnasie i København, så jeg skal stå op kl 5 hver morgen. Her er det faktisk første gang at jeg imponere mine forældre (min far). Jeg formår nemlig at stå op og  når mit tog HVER morgen, i al den tid jeg pendler. Efter 1 år får jeg et værelse på Nørrebro (jeg gider ikke at gå i dybden med min lejlighedshistorie ligenu, da den er ret omfattende), og fortsætter de næste 2,5 år på dette gymnasie. Niels Brock på IBB. Den internationale linje gør også at jeg får lov til at studere i udlandet, San Diego (her starter min kærlighed for Californien) og jeg er faktisk for første gang (i lang tid) virkelig glad.

3.g er et lidt sjovt år. Jeg kommer i en ny klasse fordi vi har været for få i min gamle. Jeg får en kæreste, som jeg også går i klasse med, også fungere jeg SLET ikke med de piger jeg ender i klasse med. De er individuelt enormt søde, men har etableret sig som “The girl squad” og kan slet ikke finde ud af, at jeg ikke gider eller magter at skulle makke ret, eller blive en del af det. Her går det for alvor op for mig, hvor selvstændig og stædig jeg er. Jeg er nemlig helt komfortabel i rollen som enspænder, og nyder det faktisk. Jeg slår op med min kæreste, bliver student ugen efter, har en virkelig fed studenteruge, og ser aldrig mine medstuderende igen.

Hvorfor skal alt dette nævnes for at fastslå hvordan jeg er som jeg er? Det skal det fordi, netop gymnasie perioden har formet mig enormt meget. I gymnasiet lærte jeg følgende: 1. Jeg nyder mit eget selvskab enormt meget og har ikke et problem med at isolere mig. 2: Jeg har intet problem i at ytre min mening, og er stædig nok til at holde fast i den (dette tolker folk typisk som højrøvet) 3: Jeg hader piger. Piger skaber drama, uden diskussion. Mine veninder er ikke piger. Vi er 10 stædige, dramaløse kællinger. 4: Jeg er enormt overanalyserende og husker også enormt godt. Derfor er jeg god til at sætte ord på mine tanker og følelser, hvilket også hjælper folk til at skulle ytre sine til mig. 5: Det er ok at stikke ud af samfundsnormerne. Derfor kalder jeg heller ikke mine år efter gymnasiet for “sabbatår”, da jeg seriøst ikke har tænkt mig at studere nogensinde igen. jeg er nemlig sikker på at jeg uanset hvad, nok skal klarer den. 6: Jeg finder aldrig ud af hvad min tøjstil er, bare at jeg godt kan lide at klæde mig komfortabelt.

Det tog mig 20 år, overhovedet at finde ud af hvilken retning jeg skulle dyrke mig selv på og 22 år at nedskrive det. Jeg har ikke “fundet” mig selv og kommer nok aldrig til det. Jeg er blot blevet mere bevidst om hvilken type menneske jeg er, og prøver at udforske i de retninger.

ECO FASHION #CFWFISKETORVET

(Dette indlæg er reklame for Fisketorvet)

I forbindelse med CFW (Copenhagen Fashion Week) afholder Fisketorvet en konkurrence hvor du kan vinde et outfit du helt selv styler. Jeg har taget udfordringen op, og været i3 forskellige butikker for at style mine yndlings-outfit. I bunden  af indlægget, ville i kunne læse hvordan i har mulighed for at vinde jeres drømme outfit. 

 

Jakke (380 dkk) – Bukser (300 dkk)

Første besøg på Fisketorvet, blev i Vero Moda. Jeg spottede med det samme dette smykke marineblå jakkesæt og claimede allerede der, at mission “Outfit 1” allerede var fuldendt. Udover at dette jakkesæt er mega klassisk og flot, så var prisen også mere end overkommelig.

Jeg kunne sagtens se mig selv danse rundt i overstående.

Buksedragt (800 dkk) – Sko (300 dkk)

Er der én ting som jeg har en svaghed for, så er det buksedragter. Derfor var det helt naturligt at denne buksedragt fra Kings & Queens blev smidt på i 2. omgang. Stoffet er tyndt denim også kan jeg godt lide detaljen om at man kan spænde den ind i livet, så den tilføjer noget lidt mere feminint.

 

Sko (300 dkk) – Jakke (300 dkk) – Bukser  (180 dkk) – Trøje (80 dkk)

Sidste (og nok mit yndlings) outfit blev i highstreet butikken Zara. Jeg ELSKER color blocking og formåede at skabe det her vildt seje outfit med gul som colorblock (overvej derudover også skoene)

Så er det din tur. For at deltage i konkurrencen (læs mere her) skal du style dit eget outfit i en af de understående butikker på Fisketorvet. Derefter, skal du poste dit outfit på din instagram med følgende hashtags #CFWfisketorvet #beststylefisketorvet #fisketorvet . Når du har gjort dette er det måske dig der er heldig og vinder et helt outfit (værdi op til 2000kr)

Følgende butikker er med i konkurencen 

Kings & Queens, !Solid, Superdry, Zara, Tøjeksperten/Lindberg, Dressmann, Selected, Vero Moda, Only, Sport 24, Sportmaster, Bertoni, Creme Fraiche, Levis

HVAD JEG FAKTISK SKAL HAVE PÅ

Indlægget indeholder reklamelinks

Ja, så skete det også for mig …

.. Det er så typisk at blive syg disse dage, selvom det er ret hyggeligt nu når et sner udenfor. Så jeg skal have følgende på de næste par dage.

WHAT’S COOKING – DEL 1 – TACOS

 

Efter at have boet i San Diego og oplevet hvad “Taco tuesday” virkelig betyder, er disse soft shell tacos blevet fast inventar på menuen. Derfor skal i også have opskriften:

Indkøbsliste: 

– Avokado
– Lime
– Chili
– Hvidløg
– Tomat
– Løg (hvidt løg)
– Koriander
– Kyllingbryst
– Fajita kryderri (Tex Mex, det er der ingen skam i)
– Soft tacos (mine er købt i Netto)
– Creme Fraiche 18%

Disse soft-shell tacos har 3 opbyggende indgredienser som skal laves seperat. Mega nemt, som jeg vil lede igennem herunder:

“Salsa” eller : “Pico de gallo”.

Du starter altid med salsaen. Det gør du fordi, den bliver det ekstra bedre hvis en får lov at står og trække i syren fra lime inden servering. Processen er sindsygt nem, og kræver blot at du ejer et skærerbræt og en kniv. Du skal nemlig bare hakke: Tomat, Løg (det hvide), hvidløg, koriander og chili i små fine tern. Når du har gjort det, blander du det hele sammen og presser en lime udover og tilføjer salt op peber. Bum.

“Guacamole”

Her er jeg ikke så kreativ. Min mor har altid lavet guacamole med både tomat, majs mm. men jeg kan altså godt lide at den er helt  glat og fyldt med hvidløg. Derfor, finder du din stagblender og blender avokado, chili, hvidløg og en smule creme fraiche. Når konsistensen er blød og glat, presser du lidt lime og kommer lidt peber på toppen. Bum.

“Pulled chicken”

Skal du have mør, hurtig lækker kylling, synes klart at jeg har fundet den lækreste løsning. Mariner din kylling i fajita krydderi. Tænd panden på lav varme og kom oliven olie på panden. Steg derefter kyllingen på lav varme i ca 20 minutter, hvor du vender kyllingen ca hvert 5. minut. Derefter, tag 2 gafler og “riv” kyllingen fra hinanden.

Voila, opbyg dine tacos med 3 overstående elementer. TIP er også at købe rødkål og skærer det i tynde strimler og kom med i tacoen også. Det giver et fedt “Crunch” til den.